Restauration

 Le Vagabon

À la fois traiteur et good truck, vagaBon propose une cuisine street food de haut goût, dans le respect de la nature et de ses saisons, à partir de matières brutes issues d'une production locale et raisonnée.
Marc JANIN, Vincent BALLOT, Sébastien ZOZAYA, Sébastien CHEVALLIER, Clotilde JACOULOT, Meilleurs Ouvriers de France (respectivement Fromager, Torréfacteur, Charcutier, Boulanger et Primeur), apportent leur expertise et leurs savoir-faire à la cuisine de rue d'exception d'Emmanuel CHAMOUTON afin d'enrichir sa créativité.
 innove dans la mesure où son positionnement « MOF » vient rompre avec les codes classiques de la restauration itinérante : la rue n’appartient pas qu’aux burgers !

• Site web : www.vagabon-mof.fr
• Page facebook : www.facebook.com/vagaBonRestaurantitinerantMOF
• Insta : www.instagram.com/vagabon_mof

Un grain sucré

Pâtissier, chocolatier, confiseur passionné je mets mes connaissances techniques et théoriques à la réussite de vos élaborations sucrées pour votre plaisir et celui de vos proches.

Après 15 années à apprendre, créer et gérer la production de produits sucrés et chocolatés au sein de différentes entreprises de qualité en Bourgogne-Franche Comté, Rhône Alpes et Suisse, je souhaite partager mon expérience professionnelle avec les passionnés et amateurs de pâtisserie au sens large.

3 pôles d'activités principaux :

• Production et vente de produits de Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie à la commande ou sur des événements privés et professionnels via le food trailer 
• Ateliers gourmands à domicile auprès des particuliers, associations, entreprises.
• Prestations professionnelles lièes aux formations et remplacements au sein de l'entreprise.

Glaces d'Aissey

Notre exploitation familiale produit depuis une quinzaine d'années des crèmes glacées et des sorbets.
Fabriquées avec du lait entier et de la crème de notre ferme, les glaces sont onctueuses et variées.
Quant aux sorbets, une partie des fruits utilisés provient de nos vergers, de nos jardins, si la nature est assez généreuse, mais aussi de France et d'ailleurs pour les parfums moins "locaux".
Les fruits sont entiers et nous travaillons sans colorants ni conservateurs qui ne soient d'origine naturel.

Déguster une crème glacée ou un sorbet, c'est le plaisir de retrouver le gout